氨氮蒸餾儀是一種廣泛應用于環境監測、水處理、食品醫藥等領域的專業實驗室設備，主要用于測定水中氨氮含量的測量儀器。氨氮是水中常見的一種污染物質，如果超過一定的標準值，會對人類和動植物健康造成影響，水環境中氨氮的監測和控制是非常必要的。